河北培育出富铬黑小麦有明显降血糖作用

 澳门新葡亰平台游戏     |      2020-02-09 13:23

据新华社信息石家庄11月7日电(记者陈玉)由河北省农科院粮油作物研究所作物品种资源室培育的03Z4-439黑小麦,近日经农业部谷物品质监督检验测试中心检测表明,其有机铬(三价铬)含量为每公斤1.916毫克,超过普通白小麦约4倍,食用后能有效降低糖尿病人的血糖。 这种黑小麦的培育人、河北省农科院粮油作物研究所研究员李兴普说,研究所同时培育了一个品系多个品种的富铬小麦,03Z4-439富铬黑小麦的有机铬含量最高。实验中,通过观察多名Ⅱ型糖尿病病人食用黑小麦半年后的效果发现,每顿饭食用黑小麦面粉150克,与食用等量普通小麦面粉相比,病人的血糖升高值均明显出现不同程度的减少。研究所还同时就小米、荞麦、大豆等降糖作用进行对比,认为这种黑小麦降糖效果最明显,并且适宜人们长期食用。有机铬元素有激活胰岛素的作用,能促使人体糖代谢加快。 据测定,这种黑小麦蛋白质含量为16.2%,面粉沉降值为46.4毫升,吸水率为65%,稳定时间12分钟,加工出的全粉面包口感好、不粘牙,有一种特殊的麦香味。这种黑小麦亩产在400公斤以上,今年已开始了河北省小麦品种区域实验,今后批量上市后售价不会很高,一般每市斤不会高于2元钱。